豬排食譜

食材:(永興牧場)放養土雞蛋、(盤克夏)日式里肌厚切豬肉片、黑胡椒粉、(皇珵釀造)淡口醬油、青蔥作法:1. 將肉片加入所有的醃料，用手抓勻，醃置約10~15分鐘。 2.

2023年8月3日 — 四.煎豬排 · 1.不沾鍋放適量的食用油，約2大匙，開中火。 · 2.看鍋的大小，放入作法一完成的肉片，一次煎放1~2片。 · 3.一面肉片煎的時間大約2~3分鐘， ...

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必須選用低糖或無糖的麵包，油炸後才不會出現焦黑顆粒，影響外觀和口感。 –. 延伸閱讀：. ▻油炸料理入門！4 種基本炸法 ...

2023年11月20日 — 做法 ... 1. 豬扒用刀背打十字拍鬆，切小塊。紅椒和葱切粒，蒜頭切碎備用。 ... 2. 豬扒加糖、生抽和紹酒拌勻，加粟粉和蛋白攪拌至吸收，加點油拌勻。 ... 3. 燒 ...

... 豬排軟嫩的秘訣！我在廚房行走那麼多年，怎麼就是沒悟出這一點呢（拍額頭）。 調整作法後，終於完美做出我期待中的嫩煎豬排。這豬排除了當餐現吃，也很適合作為便當菜。

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